Abacateiro

Identificação

Folhas simples, inteiras e aromáticas, geralmente com margem inteira e sem estípulas, apresentando um único limbo; flores pequenas (muitas vezes com tépalas) e um fruto tipo baga, frequentemente envolto por uma cúpula em forma de taça, similar a uma bolota.

Descrição

O abacateiro é uma árvore de grande porte e crescimento rápido, podendo atingir os 20 metros de altura, com um tronco robusto e casca cinzenta ou acastanhada. As suas folhas são coriáceas, lanceoladas e brilhantes, de um verde escuro e liso. As flores, pequenas e esverdeadas, reúnem-se em cachos, e o fruto é uma baga de formato ovoidal ou periforme, com casca verde-escura e polpa cremosa, amarela-esverdeada, que envolve uma única e grande semente.

Origem

A árvore é nativa do México e da América Central.

Cuidados

O abacateiro gosta de solo sempre úmido, mas não encharcado (água de chuva pode ser uma boa ideia). Adube a cada dois ou três meses com um fertilizante rico em nutrientes ou composto orgânico, como húmus de minhoca; nutrientes como nitrogênio, fósforo e potássio também são importantes. Para controlar o tamanho da planta, faça podas de foração e coloque uma estaca para apoiar o tronco em mudas jovens. Remova galhos secos ou doentes para manter a planta saudável.

Mudas

Você deve remover a casca do caroço, limpá-lo bem e espetar 3 palitos de dente ao redor dele e apoiá-lo em um copo com água, deixando cerca de três quartos da semente submersa. Após a germinação, plante a muda numa terra boa, ou, para acelerar a produção de frutos, faça uma enxertia utilizando um ramo de uma árvore já produtiva, que pode levar cerca de 30 a 40 dias para brotar. Para isso, plante o caroço germinado em um saco plástico e cuide dele até o caule atingir cerca de 1 centímetro de espessura e 10 a 15 centímetros de altura. Depois, elimine o caule do porta-enxerto fazendo um corte em bisel. Pegue um ramo de um abacateiro já produtivo, também cortando-o em bisel. Após, una o ramo da matriz ao tecido exposto do porta-enxerto. No final, cubra a união com um plástico para evitar a perda de umidade. O substrato deve ser bem drenado, rico em matéria orgânica, com textura leve e fofa, franco-arenoso ou argilo-arenoso, e com pH de 5 a 7.

Curiosidades

Existem cerca de quatrocentas variedades de aebacates no mundo todo. As mais comuns no Brasil são: abacate Fortuna, abacate margarida, abacate Breda, abacate Geada e abacate Hass. Um dos pratos da culinária mexicana, o guacamole, usa o abacate como um dos principais ingredientes.